El yogur es una opción que muchos toman ya sea para el desayuno o a la hora del antojo, pues se puede consumir con fruta o cereal, ya que se su sabor es muy combinable, o incluso solos, y es por esta razón que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de las mejores marcas en el mercado.

La Profeco realizó este estudio de calidad con la finalidad de establecer cuáles son las marcas más recomendadas para los consumidores, ya sea para los más pequeños o de cualquier otra edad, de acuerdo a sus contribuciones nutrimentales y su contenido.

El yogur es una leche fermentada, coagulada y acidificada por la acción de dos bacterias (lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus), la cual se obtiene a partir de la leche, ya sea entera, desnatada o concentrada, pero siempre pasteurizada. 

El yogur para beber se distingue del normal pues para su preparación se agita con suavidad durante 5 o 10 minutos, a 20°C, para que de esta forma el coágulo se rompa y quede líquido, con la textura denominada “bebible”; además, este se considera un producto de gran calidad nutricional que pueden ayudar a mejorar la calidad de la dieta en un patrón de alimentación equilibrado y saludable. 

La Profeco analizó 21 marcas diferentes de productos usan la denominación yogur para beber naturales y con fresa o sabor a fresa, de manera que los especialistas revisaron el contenido neto, la cantidad de proteína que aportan, grasa, carbohidratos y aporte calórico, pero especialmente la cantidad de bacterias benéficas, así como el tipo y contenido de azúcares.

Los resultados de cada marca se compararon con su etiqueta para verificar que ésta fuera veraz y que no representara un engaño para el consumidor. Finalmente, el estudio mostró que 16 de las marcas contienen fruta en diferentes cantidades, pues recalca que no es lo mismo un yogur “sabor a fresa” que uno “con fresa”. 

La Profeco informó que la mayoría adiciona la fruta a través de un preparado que contiene azúcares, conservadores, saborizantes, acidulantes, almidones y colorantes, por lo que señala la importancia de leer la etiqueta para saber y estar seguros de qué es lo se consume. 

Resultados de las mejores marcas de yogur para beber

De acuerdo al estudio de calidad llevado a cabo por los especialistas de la Profeco, los productos que no adicionan almidones son: 

• Alpura Yoghurt bebible deslactosado con fresa de 250 g.
• Alpura Yoghurt bebible con fresa de 250 g.
• Santa Clara Yogurt con fresa para bebe de 235 g. 

Finalmente, la Profeco recomienda que antes de elegir una marca de yogur la mejor opción es revisar las etiquetas, identificar los azúcares, así como verificar su empaque y caducidad, para hacer así una compra y decisión responsable. 

vcz.